Маркетинг животворящий

Именно так называется круглый стол, который пройдет в финальной части Конференции загородных отельеров «Загородные отели: управление, маркетинг, сервис» 13 октября в гостинице «Октябрьская».

Что будет? Обсуждение всех стратегически важных вопросов, связанных с маркетингом загородных отелей. Своими секретами поделятся действующие отельеры и ведущие эксперты рынка —

Георгий Богачев, владелец и управляющий загородного комлпекса «Илоранта», Екатерина Егорова, генеральный менеджер отеля «Новый Петергоф», Анна Добрякова, независимый эксперт с опытом работы в отелях «Первая линия»,  Piter INN, базе отдыха «Ильичево», Алиса Скорлупкина, управляющий загородного клуба «Скандинавия». 

Участники конференции смогут задать вопросы и в свою очередь поделиться практическим опытом и теми маркетинговыми инструментами, которые действительно дают результат.

Загородные отели: вызовы в период процветания

Загородные отели счастливо прожили очередной высокий сезон. Поток гостей был внушительным, и, что еще важнее, стабильным. В такой ситуации велик соблазн расслабиться и получать удовольствие от работы, высокой загрузки и серьезной прибыли.

Однако жизнь переменчива и всегда может преподнести сюрприз. Что делать? К чему и как подготовиться? Какой стратегии придерживаться в дальнейшем, чтобы не остаться у разбитого корыта? На эти и другие вопросы в ходе открытой дискуссии ответят Вадим Прасов, управляющий партнер УК «Альянс Отель Менеджмент» и Алексей Мусакин, генеральный директор УК Cronwell Management. Именно их интеллектуальный баттл или мозговой штурм (как пойдет) откроет программу четвертой конференции «Загородные отели: управление, маркетинг, сервис». Наша компания Bes Event Group проводит ее в Петербурге 13 октября 2022 года в отеле «Октябрьская». Полная версия программы.

Загородные отельеры снова соберутся в Петербурге

13 октября 2022 наша компания Best Event Group проводит в Петербурге четвертую конференцию «Загородные отели: управление, маркетинг, сервис». Уже по традиции мы предлагаем участникам насыщенную программу с акцентом на практику бизнеса. Уже приглашены и дали свое согласие выступить  более 10 экспертов. При этом среди них не только отельеры, которые в разное время уже делились своими знаниями с коллегами на наших мероприятиях. Немало и тех, кто  очень хорошо знаком профессиональному сообществу, однако  к нам вырвался впервые за несколько лет. 

Как всегда, ожидается активный обмен мнениями и опытом, анализ реальных кейсов, поиск рациональных решений, презентация эффективных инструментов и нетривиальных ходов, а также  доверительное общение. Все это вкупе даст новые полезные знания, которые можно будет применить на практике и получить ощутимый результат сразу после конференции.

Встречаемся в гостинице «Октябрьская» (Санкт-Петербург, Лиговский пр., 10).

 

Хотите первыми узнать самое важное и нужное для загородного отеля сегодня и завтра? Тогда ждем вас и ваших коллег на  конференции «Загородные отели: управление, маркетинг, сервис».  

Программа и регистрация >>>

Новый портал о гостеприимстве

Представляем профессиональному отельному сообществу интернет-портал Hospitalty Guide.

Гид в индустрии гостеприимства

Теперь у каждого из вас появилась еще одна возможность ближе познакомиться  коллегами, работающими по всей России и за ее пределами. Плюс узнать экспертное мнение по большинству актуальных вопросов из первых уст. Без купюр. Узнать последние новости отрасли, дополненные эксклюзивными комментариями.

Наша цель сделать так, чтобы любая публикация на портале, в любом жанре и формате приносила практическую пользу вашему проекту. И, конечно, у нас есть каталог предложений от проверенных, надежных поставщиков. С каждой из этих компаний мы сами работаем уже не один год. Кстати, до сих пор принимаем поздравления с четырехлетием нашей компании Best Event Group.

Вам некогда читать тексты, поскольку времени катастрофически не хватает? Мы это предвидели и сразу потому предлагаем «видеоконтент». Хотя доверительную беседу с генеральным менеджером «МонАрх Москва Отеля» Армином Эберхардом назвать таким модным, но  холодным  словом, язык не поворачивается. Это надо видеть и слышать.

Мы вас будем удивлять. И, как и прежде, проводить  мероприятия. Кстати, ближайшее — конференция «Загородные отели: управление, маркетинг сервис» — уже совсем скоро. 13 октября встречаемся в гостинице «Октябрьская». Обойдемся без революций, но точно будет интересно. Мы вас ждем. Программа — в самое ближайшее время на нашем сайте — besteventgroup.ru. Остаемся на связи с вами!       

Грамотное управление — путь к успеху

Апарт-отели — один из активно развивающихся сегментов гостиничной отрасли. Естественно, появление новых проектов и предложений вызывает интерес как профессионального сообщества, так и потенциальных инвесторов. И вот буквально несколько дней назад  столичная группа компаний «МонАрх» объявила о запуске франшизы апарт-отелей под торговой маркой «АНИС». Более того, в планах расширение сети собственных апарт-отелей под торговой маркой «АНИС» и развитие франшизы для строящихся и существующих объектов. У нас появилась возможность задать несколько вопросов Евгении Власовой, руководителю направления гостиничной недвижимости компании «МонАрх-Плаза».

— Евгения, компания, которую Вы представляете, выходит на очень конкурентный рынок в не самое простое для отрасли время. Что позволяет надеяться на успех нового направления деятельности?

— Многие компании выходят на рынок одновременно с нами и обещают результат. Наше основное отличие – свежий опыт успешного запуска флагманского апарт-отеля «Анис Монарх Хорошевский» в самый разгар пандемии. Более того, наличие спроса и практическое умение адаптироваться под изменения рынка дают нам хорошие основания для уверенных прогнозов.

Евгения Власова

— Сейчас часть западных управляющих компаний покинула российский рынок. Как оцениваете данный тренд?  

— Последние несколько лет постолимпийского периода практически каждый год рынок менялся, и там, где ожидалось неблагоприятное развитие событий, мы обнаруживали новые горизонты для роста. Любое завершение является началом нового пути. В дорогу нужно собираться и идти, мы к этому готовы.

— Есть ли, на Ваш взгляд, потенциал у отечественной индустрии гостеприимства и каковы перспективы ее развития?

— Считаю, что наша отрасль сделала огромный шаг вперёд по сравнению с ранним постсоветским периодом. Появилось большое количество качественных объектов размещения, подготовлен отечественный резерв экспертов и специалистов гостиничного бизнеса, умеющих обеспечивать международные стандарты сервиса, поддерживать и развивать эффективные модели бизнеса. Да, возможностей для работы на западном направлении на данный момент меньше. Однако пандемия уже переориентировала нас на внутренний рынок, и он представляется весьма перспективным. Плюс существует интерес к въездному туризму со стороны целого ряда стран. Это значит, что и сегодня, и завтра будет потребность в качественных средствах размещения, которым для успеха необходим бренд и профессиональное управление. У нас такой опыт есть благодаря собственным действующим объектам. Мы не просто готовы им поделиться, но и взять в управление проекты, владельцы которых ищут надежных партнеров в данной сфере.

26-27 апреля 2022 в Санкт-Петербурге состоится конференция «Апарт-отели: современная ситуация и перспективы» по вопросам управления и развития рынка апарт-отелей в России.

В качестве спикеров приглашены известные эксперты отельного бизнеса, представители ведущих девелоперских проектов в сегменте апарт-отелей.

Организатором события является компания Best Event Group – организатор мероприятий в сфере индустрии гостеприимства.

В ходе конференции будут рассмотрены вопросы актуальности инвестиций и эффективного маркетинга проектов. А также будут проанализированы каналы офлайн и онлайн продаж, способы сокращения издержек, управление доходом и другие важные темы для бизнеса.

Участие в мероприятии позволит найти новые решения, обменяться опытом, установить полезные деловые контакты и связи, реализовать партнерские соглашения.

Целевая аудитория события – владельцы апарт-отелей, топ-менеджмент проектов, руководители департаментов и отделов, связанных с маркетингом и продажами.

За получением дополнительной информации обращайтесь:

+7-965-068-89-69 (Ольга Клименко)

+7-921-946-49-26 (Алексей Журавлев)

best.event@bk.ru, ok@besteventgroup.ru

Hospitality Sales Forum 2022: насыщенная программа и новые эффективные решения

На второй день участников Hospitality Sales Forum 2022 ожидал не менее яркий калейдоскоп тем. Так, на конференции «Интернет-продажи» владелец двух разных по концепции отельных проектов Артур Кондраков осветил современную во всех смыслах тему «Автоматизация бесконтактного заселения и коммуникации с гостями», Валентин Микляев, CEO BNOVO рассказал об эффективном управлении онлайн-продажами, а Эдуард Демидов, отельер и главный редактор интернет-портала ProHotel.ru, говорил о секретах интернет-продаж на примере реальных случаев из отельной жизни.

Затем Рафаэл Арутюнян, коммерческий директор УК Akyan Group (Akyan St. Petersburg и Nevskiy Eclectic by AKYAN) рассказал о тенденциях прямых бронирований через сайт отеля в 2022 году, а Павел Сахаров об эффективных digital-продажах, о том, как их правильно выстроить.

Павел Сахаров, коммерческий директор отеля Фореста Фестиваль Парк 4****

Конференция «Ресторан при отеле», пожалуй, стояла особняком в программе форума, поскольку была посвящена достаточно узкой теме. Это, впрочем, лишь добавило интриги и привлекло дополнительное внимание участников. Надо сказать, не зря. Ведь Алексей Зоткин, учредитель и генеральный директор компании RestoProf  поделился рецептами создания ресторана, привлекательного для гостя, а Николай Акуличев, шеф-повар отеля «Новый Петергоф» рассказал о том, как личный бренд шеф-повара отеля способствует продажам и продвижению ресторана. Затем Анатолий Михеев, генеральный директор Cost Killing Company «вручил» коллегам SALES KIT — основной инструмент продаж мероприятий в F&B. После этого Сергей Заболотский снова заинтересовал участников форума, дав свой ответ на вопрос: продающий официант: миф или реальность? И, конечно, внимание аудитории привлекло выступление Андрея Петелина, генерального менеджера отеля «Санкт-Петербург». Еще бы, ведь он делился собственным практическим опытом и рассказал почему ресторан в возглавляемом им отеле по праву считается одним из самых известных и популярных не только в своем сегменте и в Петербурге. Конференция «Управление отелем и продажи» в полном соответствии со своим названием позволяла ее участникам по-новому посмотреть на бизнес-процессы в отеле и на то, как грамотное управление проектом влияет на его доходы и прибыль. Выступление каждого из семи спикеров было посвящено именно этому. Своими знаниями с коллегами поделись: Анастасия Крумина, идеолог и основатель консультационного бюро VUCA HOSPITALITY,  Юлия Беззабарова, коммерческий директор Plaza Lotus Group, Дарья Пуйто, директор представительства компании LIBRA HOSPITALITY  в Санкт-Петербурге, Вадим Прасов, управляющий партнер УК «Альянс Отель Менеджмент»,  Антон Матвеев, управляющий партнер компаний Big Tree/Frontdesk.ru и Елена Рейзентул, генеральный директор УК «Отель Менеджмент». Концентрация полезной практической информации была такова, что мы зафиксировали на видео каждое сказанное нашими экспертами слово.

Кроме того, в течение двух дней форума проходили профессиональные тренинги: «Системный подход к маркетингу отеля» ( эксперт: Даниил Мануков, партнер Независимого Гостиничного Альянса по

направлению «Маркетинг»), «Эмоциональный интеллект как основа эффективной работы отдела продаж. Взаимодействие с сотрудниками и партнёрами» (эксперт: отельер Елена Львова), «Монетизация услуг и дополнительный доход от отельной анимации» (эксперт: Оксана Гончарова, генеральный директор Международного анимационного

Агентства Celebrate Communication) и «Позитивное мышление как инструмент продаж» (эксперт: Тамара Авдеева, заместитель генерального директора компании Evolution Consulting).

В этом году партнерами Hospitality Sales Forum стали компании HRS, JUNG, «5 звезд», ASK GROUP, TRAVELLINE, «Бистрошеф», BRONEVIK.com, BNOVO, LIBRA HOSPITALITY, «Гомерч», «Воды здоровья», KABUECO, Петербургское Такси 068.

Информационную поддержку событию оказали интернет-порталы Welcome Times, Frontdesk.ru, Hotelier.pro, PROHOTEL, Event Live, интернет-ресурсы Russian Hotel Talks, PR-Info.ru, Jobsora, а также Ленинградская Областная Торгово-Промышленная палата и Ассоциация отелей Казани и Республики Татарстан.    

В целом, Hospitality Sales Forum в очередной раз собрал заинтересованную профессиональную аудиторию, сильнейший состав спикеров-практиков бизнеса, привлек внимание серьезных компаний поставщиков, которым можно доверить решение даже самой непростой задачи. Все это позволяет нам надеяться на то, что форум и в дальнейшем будет одним из ключевых событий в индустрии гостеприимства.

Про продажи и повышение доходности отельных проектов

14-15 февраля наша компания Best Event Group провела в Санкт-Петербурге Hospitality Sales Forum 2022. Уже четвертый по счету. Это ежегодное событие является первым тематическим мероприятием для индустрии гостеприимства в России и полностью посвящено продажам и повышению доходности отельных проектов. Вне зависимости от ситуации на рынке, данный вопрос никогда не теряет своей актуальности, а потому форум привлекает пристальное внимание профессионального сообщества.

Для того, чтобы получить новые знания и обменяться с коллегами практическим опытом в Северную столицу приезжают отельеры из самых разных городов нашей страны. И нынешний год не стал исключением. На форуме встретились представители гостиничного бизнеса из Петербурга, Москвы, Калининграда, Уфы, Воронежа, Владимира, Тамбова, Сочи, Ве6ликого Устюга, Казани, Челябинской области, Алтайского Края. За два на Hospitality Sales Forum 2022 выступили  тридцать экспертов отрасли, состоялось 4 профессиональных тренинга. Учитывая текущую ситуацию ежедневно проходило по три тематические конференции. Так, 14 февраля речь шла о персонале, как драйвере продаж, маркетинге и психологии продаж, а 15 февраля говорили о интернет продажах, ресторане при отеле и управлении отельным проектом. Кроме того, на площадке форума было организовано презентационное пространство, на котором различные компании-поставщики представляли свою продукцию и услуги для индустрии гостеприимства.

Hospitality Sales Forum 2022 уже давно стал тем событием, куда приезжают, чтобы получить полезные знания и эффективные инструменты для увеличения прибыли отельного проекта, вне зависимости от его локации и формата. И мы, как организаторы, стараемся следить за изменениями на рынке и предлагаем участникам именно то, что актуально в данный момент времени.

Вот почему одна из конференций была полностью посвящена персоналу. Открыла ее Наталья Лубнина, генеральный директор загородного клуба «Пихтовое», что в Ленинградской области. Она рассказала о том как возможно эффективно выстроить бизнес-процессы с учетом кадрового дефицита и загруженности руководителя, которому приходится решать множество различных задач и не всегда есть возможность находиться непосредственно в отеле.   

В свою очередь, Кира Песелева, кластер-директор по персоналу петербургских отелей Park INN Пулковская и Park INN Аэропорт затронула такую тему как формирование команды в индустрии гостеприимства, после ограничений, связанных с пандемией COVID 19. Она подробно объяснила, кто он новый сотрудник отеля, каковы его ожидания, цели и возможности.

Затем выступила отельер Елена Львова, раскрывшая секреты продаж от стойки и на конкретных примерах, показавшая, как отелю увеличить прибыль благодаря именно этой статье доходов.

Бизнес-технолог Виталий Новиков, имеющий солидный опыт работы не только в индустрии гостеприимства,  поведал собравшимся, как получить максимум прибыли и добиться реального результата от отдела продаж.

А Михаил Веричев, генеральный менеджер «Азимут Отель Санкт-Петербург» и «А-Отель Фонтанка», посвятил свое выступление роли генерального менеджера в работе отдела продаж.

Параллельно проходила конференция с интригующим названием «Психология продаж», программа которой была не менее насыщенной. В ней нашлось место и психология современного гостя (генеральный директор всесезонного курорта «Игора» Дмитрий Мельников делился опытом работы с обратной связью), и способам увеличения продаж дополнительных услуг, о чем рассказала Айна Магомедова, менеджер по работе с клиентами компания HRS. Как всегда неординарно, подошел к своему выступлению Сергей Заболотский, генеральный директор УК White Caviar. Заявленная тема: «Не хочу, но куплю. 5 способов запрограммировать на покупку» вместила в себя множество кейсов и нюансов практической работы. А про «халатное отношение» проиллюстрированное нашим спикером (в прямом и переносном смысле слова) теперь точно будут складывать легенды.

Петербургский отельер Ирина Буланова коснулась такой важной темы как проблемные «точки» сегодняшних реалий отельного бизнеса. А Екатерина Проценко, исполнительный директор Synergy Glamping, по традиции ярко рассказала о феномене премиум цен в отелях разных сегментов.

Тем временем на конференции «Продажи и Маркетинг» участники с головой погрузились в цифры, расчеты и анализ различных кейсов. Сначала Павел Сахаров, коммерческий директор отеля «Фореста Фестиваль Парк», что в Московской области, говорил о прорывных технологиях в продажах и маркетинге, предлагая варианты стратегий под разные рекламные бюджеты.

Затем Александр Ешмеков, директор по работе с отелями компании TravelLine, рассказал о том, как построить продажи, основываясь на статистике и цифрах. После этого выступил Андрей Михайлец, соучредитель и исполнительный директор Ассоциации «Независимый Гостиничный Альянс». Он подробно остановился на маркетинговой кампании отеля и на точках контроля, не оставив без внимания актуальные тенденции. Безусловно, запомнилась участником и соло Сергея Куренкова, основатель владелец и генеральный директор известной сети отелей ELISA, принимающих гостей в Калининградской области). Маркетинг без бюджета это всегда интересно, особенно в изложении действующего отельера-практика, коим и является наш эксперт.

Заключительным красивым аккордом программы первого дня форума, как и положено искусству, стало выступление Анны Шишкиной, директора TREZZINI ART HOTEL, известного далеко за пределами Петербурга. Речь шла об Отеле и Искусстве, а также о том, что в данном случае является Продуктом и каковы Каналы маркетинга.

Hospitality Sales Forum 2022 состоится в Петербурге

По сложившейся уже традиции, 14-15 февраля 2022 года, мы организуем в Петербурге Форум по продажам в индустрии гостеприимства.

Мероприятие проводится четвертый год подряд. Мы обновили формат проведения Форума и предложим посетителям разу несколько тематических блоков. Сейчас активно ведется работа по приглашению экспертов, среди которых будут как хорошо знакомые персоны, так и абсолютно новые для Hospitality Sales Form специалисты-практики. Неизменным останется акцент на реальные кейсы, тактику и стратегию бизнеса, эффективные инструменты продаж, доказавшие свою актуальность не в теории, а в реальной, повседневной жизни отеля, вне зависимости от его локации, концепции и формата. Вот почему, начиная с февраля 2019-го, посещение Hospitality Sales Forum считается важной частью планов любого прогрессивного представителя индустрии гостеприимства, который хочет одним из первых в отрасли узнать об актуальных трендах, получить информацию из первых, пообщаться с коллегами, найти новые идеи и способы для увеличения прибыли своего проекта на весь предстоящий год. В ближайшее время на нашем сайте вы найдете подробную программу форума. Ждем вас в Петербурге!  

Chefs’ Challenge 2021: итоги турнира

16-17 декабря 2021 года наша компания провела в Петербурге финал турнира шеф-поваров Best Chefs’ Challenge 2021. В поединке за звание лучшего из лучших сошлись 12 шефов — призеры и победители отборочных соревнований, которые мы проводили в течение года (зимой, весной, летом и осенью).

На сей раз количество испытаний увеличилось: по условиям соревнований, каждому из конкурсантов предстояло приготовить два авторских блюда (горячее и холодное), а также ответить на три профессиональных теоретических вопроса.  

Важно отметить, что соискатели главного приза не знали заранее, из каких именно ингредиентов им предстоит создавать блюда. Организаторы применили принцип «черного ящика». Оценивало результаты компетентное жюри, по традиции состоявшее из экспертов-практиков индустрии гостеприимства. Причем и здесь была применена «хитрость» — слепая дегустация. Иными словами, судьи не имели представления, чье блюдо они дегустируют. С конкурсантом они знакомились только после выставления баллов и оформления оценочных листов. Таким образом, удалось избежать субъективности. Впрочем, в части конкурса, названной SALAD BAR, шефы смогли открыто продемонстрировать свое мастерство и даже побороться за приз зрительских симпатий. Забегая вперед, скажем: он в честной борьбе достался Александру Горяйнову, шеф-повару ресторана «48 стульев».

Что касается общих результатов турнира Best Chefs’ Challenge 2021, то по сумме набранных баллов,  бронзовым призером стал Кирилл Короткин (на фото слева), шеф-повар одного из ресторанов сети «Пхали Хинкали», второе место занял его коллега по проекту Кузьма Пикарь (на фото справа), а победил Константин Морозов, шеф-повар ресторана CARRE’.

Именно ему и был вручен кубок и медаль за первое место, призеры стали обладателями медалей, а все участники финала без исключения получили ценные призы и подарки о партнеров и организаторов мероприятия.

Турнир состоялся благодаря активному содействию партнеров: три отборочных тура (зимой, весной и летом) все вопросы, связанные с предоставлением продуктов для приготовления блюд, закрывала компания ROMAXFOOD,  а осенью и собственно в финале «продовольственную задачу» спокойно и успешно решила компания FOODISLIFE  при деятельном участии другого партнера события — компании ЭКОНИВА (поставщик сыров и молока). Мы признательны компании ASK GROUP, которая была с нами весь год и мы чувствовали ее надежное плечо даже в самые непростые времена. То же самое в полной мере относится к компании ГОМЕРЧ. А ведь есть еще компания КИТ КРАФТ, в течение года поддерживавшая наш проект и предоставлявшая профессиональное оборудование. И, конечно, «Воды здоровья» (с таким партнерам индустрии гостеприимства жажда не грозит) и Петербургское Такси 068. Остальные партнеры Best Chefs’ Challenge заслуживают не менее лестных слов. На протяжении всего турнира, на разных его этапах, с нами были компании Baltic Master, «Деловая Русь», «Бистрошеф», «Рестошеф», Северо-Западная Кофейная Компания, RESTIK, LADOGA, INTERHORECA, FANAGORIA, Петербургский Институт Кофе и Чая. 

Отдельная благодарность за помощь, поддержку и готовность ко всему нашим площадкам — ресторану «Хачо и Пури» и отелю VOX, и, безусловно, отелю «Азимут Санкт-Петербург», который, по сути, стал родным домом для BEST CHEFS’ CHALLENGE 2021 (здесь проходили три отборочных этапа и финал). СПАСИБО всем  и каждому, благодаря кому проект состоялся и удался. К слову:  мы уже планируем провести аналогичные соревнования и в наступающем году. Будет еще круче! Поэтому уже сейчас принимаются заявки на участие, как от шефов и ресторанных проектов, так и от потенциальных партнеров.