Рестораторы делятся опытом, кейсами, новыми идеями.
! Формат участия — видеозапись всех лекций. Мероприятие состоялось 21 января 2021 года.
Свяжитесь с нами для выставления счета и получения видеоматериалов: best.event@bk.ru. или по телефонам: +7-965-068-89-69, +7921-946-49-26 (WhatsApp)
Стоимость видеозаписи конференции — 1500 рублей.
ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ
21 января 2021 года
2021: рецепт выживания
Спикер: Пётр Лобанов (бургер-бары «Бюро», PINCH BAR, пиццерия «Мастер и Маргарита», сеть Californication. Poke & Bowls)
Небольшой семейный ресторан. Как ему жить в городе с высокой конкуренцией? Взгляд изнутри
Спикеры: Евгения Усик и Сергей Усик, владельцы брассерии «Жиробас»
Кризис — зона роста. Как прокачать кухню в условиях кризиса
Спикер: Пётр Лошаков (компания MKS Management Company— бренды «Пхали Хинкали» и «Хачо и Пури»)
РЕСТОРАН: от идеи до воплощения
Спикер: Андрей Перцев, владелец и создатель грузинского ресторана Litera G, паназиатского ресторана Green 28, гастробара Gringo и гастрономического пространства BALAGAN.
Взгляд ресторатора на современные технологии
Спикер: Евгений Никифоров (кафе «Кайzен», кейтеринговая компания «Идеальный фуршет»)
Фишки на стол: брендинг и другие инструменты увеличения продаж внутри ресторана
Спикер: Игорь Пращенко, управляющий партнёр ресторанного холдинга White Group
22 января 2021 года
Ресторан при отеле: работа над ошибками
Спикер: Николай Акуличев, шеф-повар (отель «Новый Петергоф»)
Работа предприятий общественного питания в условиях ограничений и взаимодействие с властями
Спикер: Станислав Быстров, ресторатор (бары «Кабинет» и «Кабинет 3,14», рестораны самообслуживания компании «Браво», сеть суши-магазинов «Суши Маркет»)
Закрыть нельзя работать. Как понять, что время пришло?
Спикер: Андрей Грязнов, учредитель и генеральный директор холдинга «GRYAZNOV RESTOGROUP» (рестораны «Пражечка», бары «Cernovar», семейный ресторан «Особое место», ресторан «Cernovar» и ресторан грузинской и узбекской кухни «Баран V казан»)
Время квантового скачка. Как выйти победителем из смертельной схватки на ресторанном поле войны
Спикер: Александр Затуливетров, ресторатор(«МыЖеНаТы», Бутерbrodskyбар )
Команда — фундамент компании!
Спикер: Наталья Митчина, директор ресторанной группы «Big Family resto group
Как вылавировать в пандемию и найти свою стратегию. Ответы на вопросы
Спикер: Елена Кузнецова, ресторатор (CAFFE VENEZIA, CAFFE ITALIA, EVO MUSIC BAR, CAFFE 500)
Организатор события: Компания Best Event Group
По любым вопросам, связанным с мероприятием, пожалуйста, свяжитесь с нами удобным для вас способом:
Телефоны: +7-965-068-89-69, +7-921-946-49-26
Электронная почта: best.event@bk.ru, ok@besteventgroup.ru