fbpx

Педро Лейва Гонсалес

Педро Лейва Гонсалес

Вот уже почти четверть века работает в индустрии гостеприимства на руководящих должностях. Настоящий профессионал ресторанного и гостиничного бизнеса. Был шеф-поваром в концептуальных и гастрономических ресторанах, бренд-шефом сети ресторанов, корпоративным шеф-поваром в отелях, участвовал в открытии многих ресторанов. В течение последних 9 лет работал в отелях сети MARRIOTT на руководящих должностях. В послужном списке Педро Гонсалеса: «Ренессанс Санкт-Петербург Балтик» (5*), а также Tbilisi Marriott Hotel (5*) и Courtyard by Marriott Tbilisi  (4*), где занимал должность Cluster Chef. Работал в Tsaghadzor Marriott Hotel (5*) в Армении, а также рестораны в Санкт-Петербурге, Мурманске, Самаре и Москве, в работе которых он так или иначе принимал участие.

За время моей работы неоднократно обновлял меню ресторанов, лобби-бара, room service и банкетные предложения, улучшал систему обучения персонала кухни, чтобы повысить общий уровень подготовки поваров и профессионализм исполнения.

Трудясь в Tsaghadzor Marriott Hotel, совмещал обязанности менеджера F&B с работой шеф-повара.

Педро Гонсалес знает международные стандарты, обладает сильными управленческими навыками. Имеет действующий сертификат ServSafe (ХАССП), проводит мастер-классы, ведет кулинарные курсы и принимает участие в кулинарных конкурсах в качестве судьи, занимается консалтингом.

Являясь гражданином России, помимо русского владеет, испанским и английским языками.