Успех загородного отеля и базы: пошаговая инструкция

Мы уже рассказывали, что 13 октября в Петербурге  наша компания Best Event Group проведет Петербурге  IV Конференцию «Загородные отели: управление, маркетинг, сервис». Поэтому, кто еще не принял решение об участии может пригодиться более подробная информация о мероприятии.

В ходе конференции состоится разбор конкретных кейсов. Выступят ведущие эксперты отрасли, отельеры -практики.

Вот, что сказал в преддверии конференции один из них — Павел Сахаров, коммерческий директор отеля «Фореста Фестиваль Парк» 4*:

— Наблюдаю на различных конференциях одну и ту же картину: спикеры вещают, как корабли бороздят просторы Вселенной. За их плечами финансовые и человеческие ресурсы управляющих компаний, сетей или просто команда большого средства размещения. А 80% аудитории наших конференций — это небольшие загородные отели и базы отдыха  (20-40 номеров). Сотрудники этих проектов внимательно слушают, но потом остаются один на один со своими проблемами и вопросами. В частности, как отстроить продвижения небольшого средства размещения?

На конференции в Петербурге я представлю свежий кейс 2022 года по перезагрузке баз отдыха в Астрахани. По сути, это будет пошаговый отчет перезапуска — ОТ и ДО: Создание сайта — выбор ПО — АСУ — CRM — отладка операционных процессов.

Кроме Павла Сахарова на конференции выступит больше 10 экспертов. И с каждым из них можно будет пообщаться напрямую. Причем, как во время выступлений, так и в неформальной обстановке. 

Место проведения конференции — гостиница «Октябрьская».

Программа конференции, полный состав спикеров и условия участия

Загородные отели: вызовы в период процветания

Загородные отели счастливо прожили очередной высокий сезон. Поток гостей был внушительным, и, что еще важнее, стабильным. В такой ситуации велик соблазн расслабиться и получать удовольствие от работы, высокой загрузки и серьезной прибыли.

Однако жизнь переменчива и всегда может преподнести сюрприз. Что делать? К чему и как подготовиться? Какой стратегии придерживаться в дальнейшем, чтобы не остаться у разбитого корыта? На эти и другие вопросы в ходе открытой дискуссии ответят Вадим Прасов, управляющий партнер УК «Альянс Отель Менеджмент» и Алексей Мусакин, генеральный директор УК Cronwell Management. Именно их интеллектуальный баттл или мозговой штурм (как пойдет) откроет программу четвертой конференции «Загородные отели: управление, маркетинг, сервис». Наша компания Bes Event Group проводит ее в Петербурге 13 октября 2022 года в отеле «Октябрьская». Полная версия программы.

Загородные отельеры снова соберутся в Петербурге

13 октября 2022 наша компания Best Event Group проводит в Петербурге четвертую конференцию «Загородные отели: управление, маркетинг, сервис». Уже по традиции мы предлагаем участникам насыщенную программу с акцентом на практику бизнеса. Уже приглашены и дали свое согласие выступить  более 10 экспертов. При этом среди них не только отельеры, которые в разное время уже делились своими знаниями с коллегами на наших мероприятиях. Немало и тех, кто  очень хорошо знаком профессиональному сообществу, однако  к нам вырвался впервые за несколько лет. 

Как всегда, ожидается активный обмен мнениями и опытом, анализ реальных кейсов, поиск рациональных решений, презентация эффективных инструментов и нетривиальных ходов, а также  доверительное общение. Все это вкупе даст новые полезные знания, которые можно будет применить на практике и получить ощутимый результат сразу после конференции.

Встречаемся в гостинице «Октябрьская» (Санкт-Петербург, Лиговский пр., 10).

 

Хотите первыми узнать самое важное и нужное для загородного отеля сегодня и завтра? Тогда ждем вас и ваших коллег на  конференции «Загородные отели: управление, маркетинг, сервис».  

Программа и регистрация >>>

Грамотное управление — путь к успеху

Апарт-отели — один из активно развивающихся сегментов гостиничной отрасли. Естественно, появление новых проектов и предложений вызывает интерес как профессионального сообщества, так и потенциальных инвесторов. И вот буквально несколько дней назад  столичная группа компаний «МонАрх» объявила о запуске франшизы апарт-отелей под торговой маркой «АНИС». Более того, в планах расширение сети собственных апарт-отелей под торговой маркой «АНИС» и развитие франшизы для строящихся и существующих объектов. У нас появилась возможность задать несколько вопросов Евгении Власовой, руководителю направления гостиничной недвижимости компании «МонАрх-Плаза».

— Евгения, компания, которую Вы представляете, выходит на очень конкурентный рынок в не самое простое для отрасли время. Что позволяет надеяться на успех нового направления деятельности?

— Многие компании выходят на рынок одновременно с нами и обещают результат. Наше основное отличие – свежий опыт успешного запуска флагманского апарт-отеля «Анис Монарх Хорошевский» в самый разгар пандемии. Более того, наличие спроса и практическое умение адаптироваться под изменения рынка дают нам хорошие основания для уверенных прогнозов.

Евгения Власова

— Сейчас часть западных управляющих компаний покинула российский рынок. Как оцениваете данный тренд?  

— Последние несколько лет постолимпийского периода практически каждый год рынок менялся, и там, где ожидалось неблагоприятное развитие событий, мы обнаруживали новые горизонты для роста. Любое завершение является началом нового пути. В дорогу нужно собираться и идти, мы к этому готовы.

— Есть ли, на Ваш взгляд, потенциал у отечественной индустрии гостеприимства и каковы перспективы ее развития?

— Считаю, что наша отрасль сделала огромный шаг вперёд по сравнению с ранним постсоветским периодом. Появилось большое количество качественных объектов размещения, подготовлен отечественный резерв экспертов и специалистов гостиничного бизнеса, умеющих обеспечивать международные стандарты сервиса, поддерживать и развивать эффективные модели бизнеса. Да, возможностей для работы на западном направлении на данный момент меньше. Однако пандемия уже переориентировала нас на внутренний рынок, и он представляется весьма перспективным. Плюс существует интерес к въездному туризму со стороны целого ряда стран. Это значит, что и сегодня, и завтра будет потребность в качественных средствах размещения, которым для успеха необходим бренд и профессиональное управление. У нас такой опыт есть благодаря собственным действующим объектам. Мы не просто готовы им поделиться, но и взять в управление проекты, владельцы которых ищут надежных партнеров в данной сфере.

Про продажи и повышение доходности отельных проектов

14-15 февраля наша компания Best Event Group провела в Санкт-Петербурге Hospitality Sales Forum 2022. Уже четвертый по счету. Это ежегодное событие является первым тематическим мероприятием для индустрии гостеприимства в России и полностью посвящено продажам и повышению доходности отельных проектов. Вне зависимости от ситуации на рынке, данный вопрос никогда не теряет своей актуальности, а потому форум привлекает пристальное внимание профессионального сообщества.

Для того, чтобы получить новые знания и обменяться с коллегами практическим опытом в Северную столицу приезжают отельеры из самых разных городов нашей страны. И нынешний год не стал исключением. На форуме встретились представители гостиничного бизнеса из Петербурга, Москвы, Калининграда, Уфы, Воронежа, Владимира, Тамбова, Сочи, Ве6ликого Устюга, Казани, Челябинской области, Алтайского Края. За два на Hospitality Sales Forum 2022 выступили  тридцать экспертов отрасли, состоялось 4 профессиональных тренинга. Учитывая текущую ситуацию ежедневно проходило по три тематические конференции. Так, 14 февраля речь шла о персонале, как драйвере продаж, маркетинге и психологии продаж, а 15 февраля говорили о интернет продажах, ресторане при отеле и управлении отельным проектом. Кроме того, на площадке форума было организовано презентационное пространство, на котором различные компании-поставщики представляли свою продукцию и услуги для индустрии гостеприимства.

Hospitality Sales Forum 2022 уже давно стал тем событием, куда приезжают, чтобы получить полезные знания и эффективные инструменты для увеличения прибыли отельного проекта, вне зависимости от его локации и формата. И мы, как организаторы, стараемся следить за изменениями на рынке и предлагаем участникам именно то, что актуально в данный момент времени.

Вот почему одна из конференций была полностью посвящена персоналу. Открыла ее Наталья Лубнина, генеральный директор загородного клуба «Пихтовое», что в Ленинградской области. Она рассказала о том как возможно эффективно выстроить бизнес-процессы с учетом кадрового дефицита и загруженности руководителя, которому приходится решать множество различных задач и не всегда есть возможность находиться непосредственно в отеле.   

В свою очередь, Кира Песелева, кластер-директор по персоналу петербургских отелей Park INN Пулковская и Park INN Аэропорт затронула такую тему как формирование команды в индустрии гостеприимства, после ограничений, связанных с пандемией COVID 19. Она подробно объяснила, кто он новый сотрудник отеля, каковы его ожидания, цели и возможности.

Затем выступила отельер Елена Львова, раскрывшая секреты продаж от стойки и на конкретных примерах, показавшая, как отелю увеличить прибыль благодаря именно этой статье доходов.

Бизнес-технолог Виталий Новиков, имеющий солидный опыт работы не только в индустрии гостеприимства,  поведал собравшимся, как получить максимум прибыли и добиться реального результата от отдела продаж.

А Михаил Веричев, генеральный менеджер «Азимут Отель Санкт-Петербург» и «А-Отель Фонтанка», посвятил свое выступление роли генерального менеджера в работе отдела продаж.

Параллельно проходила конференция с интригующим названием «Психология продаж», программа которой была не менее насыщенной. В ней нашлось место и психология современного гостя (генеральный директор всесезонного курорта «Игора» Дмитрий Мельников делился опытом работы с обратной связью), и способам увеличения продаж дополнительных услуг, о чем рассказала Айна Магомедова, менеджер по работе с клиентами компания HRS. Как всегда неординарно, подошел к своему выступлению Сергей Заболотский, генеральный директор УК White Caviar. Заявленная тема: «Не хочу, но куплю. 5 способов запрограммировать на покупку» вместила в себя множество кейсов и нюансов практической работы. А про «халатное отношение» проиллюстрированное нашим спикером (в прямом и переносном смысле слова) теперь точно будут складывать легенды.

Петербургский отельер Ирина Буланова коснулась такой важной темы как проблемные «точки» сегодняшних реалий отельного бизнеса. А Екатерина Проценко, исполнительный директор Synergy Glamping, по традиции ярко рассказала о феномене премиум цен в отелях разных сегментов.

Тем временем на конференции «Продажи и Маркетинг» участники с головой погрузились в цифры, расчеты и анализ различных кейсов. Сначала Павел Сахаров, коммерческий директор отеля «Фореста Фестиваль Парк», что в Московской области, говорил о прорывных технологиях в продажах и маркетинге, предлагая варианты стратегий под разные рекламные бюджеты.

Затем Александр Ешмеков, директор по работе с отелями компании TravelLine, рассказал о том, как построить продажи, основываясь на статистике и цифрах. После этого выступил Андрей Михайлец, соучредитель и исполнительный директор Ассоциации «Независимый Гостиничный Альянс». Он подробно остановился на маркетинговой кампании отеля и на точках контроля, не оставив без внимания актуальные тенденции. Безусловно, запомнилась участником и соло Сергея Куренкова, основатель владелец и генеральный директор известной сети отелей ELISA, принимающих гостей в Калининградской области). Маркетинг без бюджета это всегда интересно, особенно в изложении действующего отельера-практика, коим и является наш эксперт.

Заключительным красивым аккордом программы первого дня форума, как и положено искусству, стало выступление Анны Шишкиной, директора TREZZINI ART HOTEL, известного далеко за пределами Петербурга. Речь шла об Отеле и Искусстве, а также о том, что в данном случае является Продуктом и каковы Каналы маркетинга.

12 октября загородные отельеры вновь соберутся в Азимуте

Очередная конференция «Загородные отели: управление, маркетинг, сервис» состоится совсем скоро — в следующий вторник, 12 октября в отеле «Азимут Санкт-Петербург», на 18 этаже в панорамном зале «Берлин».

В программе мероприятия выступления девяти экспертов индустрии гостеприимства. Среди них опытные отельеры-практики и ведущие специалисты отрасли по самым разным вопросам — от отельной анимации до новых технологических решений для успешной работы любого гостиничного проекта.

Открывает программу конференции Алексей Мусакин, генеральный директор Управляющей Компании Cronwell Management, член Совета директоров Cronwell Hotels&Resorts, вице-президент Российской Гостиничной Ассоциации, директор Филиала Российской Гостиничной Ассоциации по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.

Отвечая на наш вопрос о том, что на сегодня можно считать главным трендом сегмента загородных средств размещения, Алексей Александрович рассказал, что в настоящее время наблюдается рост индивидуального спроса в целом, при этом отмечается снижение спроса на полный пансион, а также снижение mice-активностей. В качестве скрытых резервов для загородных отелей и баз отдыха он привел развитие направлений medical spa и санкур. Что касается потенциала рынка в ближайший год-два, Алексей Мусакин прогнозирует усиление сезонности из-за снижения MICE, рост спроса летом и, соответствии, рост цен.

Задать вопросы профессионалам, обменяться мнениями с коллегами, найти новые полезные контакты поставщиков товаров и услуг для отелей — всё это можно будет сделать на конференции. Остался один шаг — регистрация на мероприятие. Ждём Вас!

Hospitality Sales Forum 2021 пройдет в марте

25-26 марта 2021 года состоится уже ставший традиционным, третий по счету, Санкт-Петербургский Форум по продажам в индустрии гостеприимства — Hospitality Sales Forum 2021. На это известное отрасли событие соберутся отельеры со всей России.

Местом проведения мероприятия станет «Азимут Отель Санкт-Петербург». На форум, как уже заведено, приедут многие значимые эксперты гостиничного бизнеса для обмена опытом с коллегами, продуктивного сотрудничества, передачи знаний и разбора кейсов.

Продажи — альфа и омега любого проекта. Как выстроить систему продаж, обучать и мотивировать персонал, управлять проектом так, чтобы он приносил прибыль, организовать продающий сервис. Обо всём этом расскажут спикеры Форума. Практика, практика, и еще раз практика. Все эксперты — действующие отельеры, ведущие топ-менеджеры отельных проектов с большим опытом работы в продажах и маркетинге. 

Среди спикеров Вадим Прасов (управляющий партнер «Альянс Отель Менеджмент»), Алексей Мусакин (генеральный директор УК Cronwell Management), Екатерина Проценко (генеральный менеджер отеля SkyPoint Шереметьево), Сергей Данильченко (соучредитель и управляющий партнер компании Hotel Advisors Hospitality Management & Consulting), Анна Шишкина (генеральный менеджер Trezzini Art Hotel), Кира Песелева (кластер-директор по персоналу сети отелей Park Inn), Рафаэл Арутюнян (коммерческий директор AKYAN Group), Юрий Звонков (директор отеля «Царский двор» ) и другие не менее уважаемые профессионалы индустрии. 

Дополнительно будет возможность принять участие в тренингах, максимально погрузившись в тематику, выполняя практические задания.

Подробная программа и регистрация

Отельное телевидение и инфодисплеи: как сделать их источником дохода?

Во многих отелях телевизоры в номерах и в общественных зонах, а также инфодисплеи, сегодня стали просто элементом интерьера. Между тем доказано: каждый из них может быть источником стабильного дохода для гостиницы. Каким образом? С этим вопросом мы обратились к Елене Карцевой, руководителю отдела проектов группы компаний ASK Group.

Современные интерактивные информационные системы способны сделать из традиционного гостиничного телевидения мощный информационный и маркетинговый инструмент, — отвечает она. — Благодаря нему гость получит максимум информации об услугах, предоставляемых отелем. Причем информации абсолютно корректной, вкусно и грамотно поданной.

Кто-то обязательно скажет, что администратор на стойке регистрации тоже может это сделать. Конечно, может! Но делает ли? А если делает то, как? Красиво, четко, уверенно и всякий ли раз? Если так, за отель, который нашел сразу несколько таких сотрудников в службу приема и размещения, в ресторан, остается только порадоваться.

А теперь представьте себя на месте гостя, уставшего с дороги, раздраженного необходимостью отвечать на вопросы и заполнять документы, вынужденно соблюдающего социальную дистанцию и стремящегося, как можно быстрее попасть в номер… Представили? Успеет ли ваш замечательный сотрудник, эдакий универсальный солдат, параллельно с выполнением другой рутинной работы красиво «продать» дополнительные услуги отеля? И даже, если он попытается это сделать, какие эмоции вызовет? Вы уже, наверняка, знаете ответы.

А вот отельное телевидение ненавязчиво, предельно корректно и приходит всегда вовремя, только тогда, когда к нему обращаются. Оно обязательно найдет общий язык и с экстравертом, и с интровертом, с гостем, ищущим общение, и с человеком, стесняющимся лишний раз задать вопрос.      

Большой плюс отельного телевидения — его универсальность. А если оно еще и правильно настроено, то будет интуитивно понятным и удобным в эксплуатации.

— Ваш гость должен иметь возможность включать и смотреть телевизор простым нажатием кнопки на одном пульте,  избегая ненужной сложной навигации, множественных меню и «зависания», — считает Елена Карцева. — Конечно же, важно получить безупречное качество транслируемого ТВ-сигнала в номерах. Кроме того, необходимо отстроить правильную ротацию показов информационных роликов, сделав их привлекательными для просмотра.

Получив такой контент с доставкой в номер, гость обязательно захочет заглянуть в спа-комплекс отеля, попробовать блюдо от шеф-повара ресторана, провести вечер, наслаждаясь авторским коктейлем в вашем лобби-баре. Поверьте, гость не забудет про развлекательную программу, а, находясь в загородном отеле, арендует лодку или квадроцикл и, конечно, сходит в баню. И будет безумно признателен, если вы избавите его от необходимости искать достопримечательности. Ведь эту информацию он получит, не вставая с дивана, а просто, нажав на кнопку пульта телевизора. Да, можно серфить по интернету в телефоне, но, как минимум, нужен доступ, да и где гарантия достоверности информации. Гостиничное ТВ — другое дело. Ему априори больше доверия, поскольку за качество контента во всех смыслах отель отвечает своей репутацией.

А ведь есть еще инфодисплеи. Их можно установить в так называемых общественных зонах, например, в лобби. И уже с их помощью максимально корректно и ненавязчиво доносить нужную, правильно «упакованную» информацию, как до постояльцев, так и до приходящих в отель жителей города. Обновленное меню ресторана? Специальное предложение от спа-комплекса? Доверьте все это инфодисплею, и результат не заставит себя ждать.

Любой человек обязательно оценит такой уровень сервиса, особенно сегодня, когда настоятельно рекомендуется сократить количество личных контактов и соблюдать социальную дистанцию. Таким образом, благодаря правильному контенту, качественному и идеально настроенному оборудованию, вы получите лояльного гостя, который будет платить за каждую дополнительную услуг. Плюс, с помощью инфодисплеев, привлечете жителей города, расширив тем самым целевую аудиторию. Что делать дальше? Просто умножьте количество телевизоров хотя бы в номерах отеля на сумму, заплаченную одним лояльным постояльцем. Плюс, добавьте доход от продаж за счет информационных дисплеев в лобби. Вот такая несложная математика. Главное начать. Например, с оценки экономической целесообразности введения инфодисплеев как прямого медийного канала продаж.  Иными словами, просто понять какой он, бюджет этих экранов?

Именно с этого стартовали многие отели. В результате, они на первых порах предложили гостям информационный канал в номерах, а потом  создали полноценную сеть инфодисплеев, установив их в лобби, на стойке регистрации, холлах и вестибюлях. Почему? Пришло понимание, что это решение обеспечивает постоянный поток продаж новых дополнительных услуг отеля.

Результат обязательно порадует. Останется самое приятное — подсчет прибыли.

«Работать нельзя продать. Честная оценка жизнеспособности отеля. Основные критерии»

Сегодня многие владельцы отельных проектов столкнулись с дилеммой: сохранять ли объект, который в настоящий момент практически не приносит дохода или избавиться от него? 
Для того чтобы принять единственно верное решение, необходимо объективно оценить ситуацию, взвесить все «за» и «против».
Как это сделать, учитывая все тонкости, расскажет Вадим Прасов, управляющий партнер Альянс Отель Менеджмент.
Хотите получить профессиональные рекомендации и пошаговый план действий? Станьте участником Online-конференции отельеров «Позволь себе OVERBOOKING». 11 августа 2020 года. Программа: http://besteventgroup.ru/online-hotelconference-11-07-2020/

Работать сложно, не работать невозможно

В каждом из российских регионов своя эпидемическая ситуация, да и президент делегировал полномочия. Теперь решения принимаются на местах. Так, для того, чтобы приехать в Мурманскую область, например, на выходные, важно не только иметь официальный документ, подтверждающий отрицательный тест на COVID методом ПЦР, но и за 48 часов до посещения подать заявку, форма которой размещена на сайте оперативного штаба: https://covid.gov-murman.ru/forms/hotel-tourists/. Причем это касается и тех, кто приезжает из других городов, и местных жителей.

Можно по-разному относиться к подобному требованию, однако таковы реалии нашей сегодняшней жизни. Как сложившуюся ситуацию оценивают представители индустрии гостеприимства?

Вот что, например, сказала Инна Нагуманова, директор по маркетингу и продажам отеля «ЭкоХоум» (Мурманская область):

— У нас небольшой отель, который по постановлению губернатора Андрея Чибиса с 27 марта нынешнего года приостановил работу «до особого распоряжения».  Мы долго ждали, когда нам снова разрешат работать, и вот дождались постановления правительства Мурманской области за №422 от 15.06.2020. Согласно этому документу, начать работать могут коллективные средства размещения с максимальной вместимостью до 20 человек. Гостей можно принимать либо с отрицательным тестом на Covid,  выполненным методом ПЦР не позднее трех дней до заезда, либо при наличии у них справки из обсерватора или справки о перенесенном ранее заболевании. Более того, гости должны копии этих документов и сканированную копию паспорта приложить к заявке.

В нашем отеле достаточно большая часть бронирований идет через OTA или через сайт. Получив бронирование, мы связывается с гостями, чтобы рассказать им о новых правилах.

отель «ЭкоХоум» (Мурманская область)

Как отреагировали на нововведение потенциальные гости? Могу сказать: на данный момент, а мы открыли бронирование 16 июня, отменено порядка 80% бронирований на июнь, сделанных он-лайн (разговор состоялся 19 июня 2020 года). В социальных сетях, где мы разместили информацию об этих требованиях, мы также получаем негативные комментарии. И это понятно. При стоимости номера в 4-5 тысяч рублей людям надо сдать анализов на такую же сумму. Бесплатно это сделать затруднительно — запись идет на июль.

Видим в этом постановлении меры, не соответствующие реальной ситуации, препятствующие ведению бизнеса.

Мы обратились за консультацией в правовой департамент ФРиО на предмет соответствия мер, предлагаемых данным Постановлением, федеральному законодательству. По ее итогам планируем дальнейшие действия по защите бизнеса».

По словам Инны Нагумановой, в ситуации, когда Правительство России признало туризм и гостиничное хозяйство одной из наиболее пострадавших отраслей, когда раздаются призывы развивать внутренний туризм, такие действия региональных властей наносят ущерб бизнесу.

Хотите участвовать в наших новостях и статьях в качестве экспертов? Напишите нам! E-mail: best.event@bk.ru.