В барной индустрии с 2009 года. 
Прошел путь от простого бармена до топ-менеджера международного ресторанного холдинга. Проработал барменом 5 лет, а ближе к концу 2014 года присоединился к команде ресторанного холдинга Ginza Project, где и работал барменом. Начал с позиции старшего бармена в ресторане «Гастрономика», а спустя 6 месяцев занял должность бренд-шеф бар-менеджера в Ginza Project. 
Руководил флагманскими барами Санкт-Петербурга в компании Ginza Project c 2015 по 2020 года. За тот период принял участие в открытии и перезагрузке 28 проектов компании. Также ставил коктейли в Мари Vanna New-York.В подчинении было порядка 100 сотрудников. 
Владимир признан Лучшим барменом Санкт-Петербурга 2017 года, по версии Собака ru. Кроме того, тогда же стал финалистом Glenfiddich The Maverick Serves 2017. 
В 2020 году открыл в Санкт-Петербурге в партнерстве коктейльный бар «Композитор», позже прекративший работу из-за пандемии. Также в 2020 году создал ещё один проект — коктейльный журнал «Домашний Миксолог». Потом перезапустил полноценно барную консалтинговую компанию Consult Bar.
Сейчас работает по всей России. Плюс есть проекты за рубежом. В 2021 году открыл онлайн-школу Hrustalev School.